Pop Météo: Prendre un verre de caribou, ça vient d’où?

Jeudi 12 février 2015 à 7 h 30 - Que serait le Québec, sans son beau manteau blanc? Plusieurs traditions et coutumes sont d’ailleurs nées des hivers particulièrement rigoureux que nous connaissons. La boisson de caribou en est un bon exemple. Mais d’où provient-elle?

Bien implanté dans la culture québécoise, le caribou est une boisson traditionnelle qui est généralement consommée lors d’activités extérieures hivernales. Elle est principalement composée d’un mélange de vin rouge et d’alcool fort.

Popularisé par le Carnaval de Québec, le caribou a préalablement été inventé par les Amérindiens. À l’époque, ceux-ci consommaient le sang chaud du caribou après l’avoir chassé.

Lors de la colonisation, les coureurs des bois ont décidé d’y ajouter un peu d’eau de vie. Avec le temps, le sang de caribou a finalement fait place à un vin rouge sucré. Certains vont même jusqu’à mettre des épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, etc.) pour relever son goût.

Même si les ingrédients ont changé au fil des années, la chaleur procurée à très court terme par la boisson, elle, est toujours aussi appréciée lors des froides journées.

À votre santé!