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L’huile d’olive coûtera plus cher


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    Samedi 28 mars 2015 à 12 h 34 - Les prix de l’huile d’olive seront bientôt affectés par les conditions climatiques difficiles et des insectes dévastateurs qui ont sévi dans le sud de l’Europe l’été dernier.

    Les deux principaux producteurs d’huile d’olive : l’Espagne et l’Italie sont les pays les plus touchés. En Espagne, c’est la sécheresse qui a réduit de moitié les fruits de la récolte. Du côté de l’Italie, la mouche de l’olive a fait des ravages importants aux oliviers italiens.

    Malgré une bonne année du côté de la Grèce et de la Tunisie, la production de ces pays ne suffira pas à la demande mondiale en huile d’olive qui a augmenté de près de 60% au cours des 20 dernières années selon le Conseil oléicole international.

    Il faudra donc s’attendre à payer 20 à 30% plus cher pour une huile d’olive moyen de gamme et jusqu’à 40% pour une huile spécialisée. Au Canada, la demande en huile d’olive a bondi de 35% au cours des cinq dernières années.

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