Une feuille d'érable frite pour dessert ?
Mardi 7 octobre 2014 à 10 h 33 -
Qui dit automne, dit chute de feuilles... Les Japonais ont eu une idée surprenante pour réutiliser les feuilles qui tombent des érables japonais! À Osaka, les cuisiniers ont transformé la feuille en un repas typique de la saison.
Les recettes varient. Dans le nord d’Osaka, les cuisiniers conservent les feuilles durant un an dans un baril de sel avant de les faire frire, alors qu’ailleurs, elles sont cuites dans la même année.
Vous souhaitez essayer ?
C’est simple : il suffit de choisir une feuille, de préférence propre et sèche, de l’enrober de mélange à tempura, de la faire frire dans l’huile végétale et le tour est joué!
Certains internautes suggèrent même d’y ajouter du sirop d’érable pour un petit goût sucré!
Et vous, essaierez-vous cette recette à la maison ?