Les brasseurs de bière s’impliquent dans la lutte aux changements climatiques
Mercredi 1 avril 2015 à 6 h 05 - Ce n’est plus un secret pour personne : les changements climatiques menacent certains aliments. Le cacao, le café et l’orge - ingrédient utilisé dans la fabrication de la bière- font partie de cette liste. Conscients de la problématique, une quarantaine de brasseurs américains se sont unis pour lutter contre les changements climatiques.
L’industrie de la bière est un levier majeur en Amérique. Des milliers d’emplois en découlent. Or, un immense travail doit être fait afin de modifier les pratiques des grandes brasseries et de les rendre plus écologiques.
La solution : les entreprises doivent réduire leurs émissions de gaz à effet de serre, investir dans de nouvelles technologies et s’assurer d’utiliser moins d’énergie.
Guiness, New Belgium Brewing et Allagash, entre autres ont signé la Brewery Climate Declaration. Cette déclaration, affiliée à la Climate Declaration, est l’initiative de l’organisation Ceres, un réseau qui tente de promouvoir l’adoption de pratiques d’affaires durables. Par exemple, certains brasseurs utilisent désormais de l’électricité générée à 100 % à partir d’énergies renouvelables, alors que d’autres réduisent leurs emballages. Certaines brasseries s’efforcent également de recevoir la certification Leed pour leurs bâtiments et ainsi, contribuer à la protection de l’environnement.
Ce ne sont pas que les brasseurs qui s’impliquent dans la Climate declaration. Plus de mille entreprises, dont Disney, Nestlé, eBay et General Motors se sont engagés à réduire leur empreinte écologique.
