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Maintenant acériculteur, le chef Martin Picard est maintenant tributaire de la météo.

Le chef Martin Picard développe son goût pour la météo


Jeudi 5 mars 2015 à 9 h 58 - Le chef Martin Picard et son populaire restaurant de Montréal Au pied de cochon n’ont plus besoin de présentation. Le public connaît peut-être moins Martin Picard l’acériculteur. Il était d’ailleurs de passage dans les studios de MétéoMédia dans le cadre de son émission Un chef à la cabane, diffusée sur les ondes de Télé-Québec.

La météo est désormais primordiale pour Martin Picard et son équipe de la cabane à sucre de Saint-Benoît-de-Mirabel. Tout comme la majorité des Québécois (et même plus), l’acériculteur surveille avec impatience l’arrivée des températures douces. En effet, pour que les érables commencent à couler, le mercure doit se maintenir au-dessus de 0 degré en journée pendant au moins trois jours consécutifs. 

Malgré le printemps qui s’installera plus lentement et tardivement cette année, la météo pourrait donner une belle opportunité d'entailler la semaine prochaine. 

Voici les détails de l’Aperçu du printemps.

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