Le temps des asperges finalement arrivé!

Asperges vertes | Crédit : Wikipédia

Mardi 24 mai 2016 à 11 h 26 - Le début de mai particulièrement froid que la province a connu a retardé l’arrivée des asperges du Québec sur les tablettes des épiciers.

 Ne manquez pas la diffusion de l’Aperçu de l’été, le 24 mai, dès 21 h, sur nos ondes ainsi que sur le Web. D’ici là, posez vos questions à nos experts ici.

Plusieurs régions ont même connu des chutes de neige un 16 mai! Qu’à cela ne tienne, l’asperge se prépare à faire son arrivée dans les marchés.

Parmi les plus de 300 espèces d’asperges existantes, seules deux ou trois asperges vertes sont cultivées au Québec. Sa récolte commence habituellement le 10 mai et se termine vers la fin du mois de juin. Une aspergeraie mature peut produire des asperges pendant près de 35 jours.

Selon des producteurs d’asperges du Québec interviewés par Radio-Canada, une asperge peut croître de 15 cm en seulement 24 heures.

Sources : Radio-Canada | Cultures de chez nous